Zelfmaak absint
Er zijn verschillende manieren om zelf absint te maken. De beste, en eigenlijk enige, is door te destilleren. Als je dat doet moet je goed weten waar je mee bezig bent. Bij een verkeerde temperatuur ontstaat methylalcohol en die is giftig. Methyl wordt o.a. gebruikt om brandspirititus ongeschikt voor consumptie te maken. O ja, thuis destilleren is ook verboden i.v.m. accijnzen.
De volgende recepten heb ik zelf ook maar van het internet gehaald.
Huismerk-absint ketel 1
1 liter taxfree koosjere Poolse wodka van 70%.
50 g artemisia absinthium blaadjes, te koop bij smartshops
15 g hyssop
4 g kalmoes
10 g citroenmelisse
30 g anijs
50 g venkelzaad
15 g steranijs
5 g koriander
Twee weken laten trekken, filtreren, 0,5 liter heet water toevoegen aan filtraat en een week laten trekken, filtreren en toevoegen aan eerste fractie en daarna op smaak brengen met:
8 g pepermunt
4 g citroenmelisse
5 g artemisia absinthium blaadjes
10 g zoethoutsnippers
Drie à vier dagen laten trekken, decanteren, afgieten, filtreren en bottelen. Zonder suiker ondrinkbaar. Met ook, trouwens. De absint die hier uit kwam was ondrinkbaar van bitterheid. Misschien omdat ik de hoeveelheden bij gebrek aan een goede weegschaal maar een beetje gegokt heb. Waarschijnlijker omdat 50 gram absinthium teveel was.
Huismerk-absint ketel 2 (snelrecept)
0,5 liter Pastis anisette
25 gram artemisia absinthium (poeder), te koop bij smartshop
Een week laten trekken, regelmatig schudden. Filtreren (schone theedoek, koffiefilter). Drinken met veel suiker.
Huismerk-absint ketel 3 (snelrecept)
0,7 liter anijslikeur (anisette, ouzo)
1 flesje absint essence (online te koop)
75 gram suiker
30 ml artemisia absinthium etherische olie (online te koop)
Ingrediënten mengen en schudden tot alle suiker is opgelost. Etherische olie is in zuivere toestand giftig, dus alleen verdund innemen.
Er zijn verschillende manieren om zelf absint te maken. De beste, en eigenlijk enige, is door te destilleren. Als je dat doet moet je goed weten waar je mee bezig bent. Bij een verkeerde temperatuur ontstaat methylalcohol en die is giftig. Methyl wordt o.a. gebruikt om brandspirititus ongeschikt voor consumptie te maken. O ja, thuis destilleren is ook verboden i.v.m. accijnzen.
De volgende recepten heb ik zelf ook maar van het internet gehaald.
Huismerk-absint ketel 1
1 liter taxfree koosjere Poolse wodka van 70%.
50 g artemisia absinthium blaadjes, te koop bij smartshops
15 g hyssop
4 g kalmoes
10 g citroenmelisse
30 g anijs
50 g venkelzaad
15 g steranijs
5 g koriander
Twee weken laten trekken, filtreren, 0,5 liter heet water toevoegen aan filtraat en een week laten trekken, filtreren en toevoegen aan eerste fractie en daarna op smaak brengen met:
8 g pepermunt
4 g citroenmelisse
5 g artemisia absinthium blaadjes
10 g zoethoutsnippers
Drie à vier dagen laten trekken, decanteren, afgieten, filtreren en bottelen. Zonder suiker ondrinkbaar. Met ook, trouwens. De absint die hier uit kwam was ondrinkbaar van bitterheid. Misschien omdat ik de hoeveelheden bij gebrek aan een goede weegschaal maar een beetje gegokt heb. Waarschijnlijker omdat 50 gram absinthium teveel was.
Huismerk-absint ketel 2 (snelrecept)
0,5 liter Pastis anisette
25 gram artemisia absinthium (poeder), te koop bij smartshop
Een week laten trekken, regelmatig schudden. Filtreren (schone theedoek, koffiefilter). Drinken met veel suiker.
Huismerk-absint ketel 3 (snelrecept)
0,7 liter anijslikeur (anisette, ouzo)
1 flesje absint essence (online te koop)
75 gram suiker
30 ml artemisia absinthium etherische olie (online te koop)
Ingrediënten mengen en schudden tot alle suiker is opgelost. Etherische olie is in zuivere toestand giftig, dus alleen verdund innemen.